Laetitia Zio – Cuisine végétale, vivante et créative
Laetitia Zio accompagne le public vers une alimentation saine, naturelle et gourmande à travers la cuisine végétale et vivante. Passionnée depuis toujours par l’art culinaire, elle met aujourd’hui son savoir-faire au service du bien-être, de la santé et de la créativité en cuisine. Son approche est centrée sur la redécouverte du goût, du plaisir, de la couleur et de l’énergie que peut transmettre une alimentation naturelle et respectueuse du corps.
Jeudi 29 janvier
10h45 – Jus de légumes & cuisine vivante
Présentation et réalisation d’un jus de légumes frais.
14h30 – Introduction à la cuisine végétale
Principes fondamentaux, matériel, techniques et produits de base.
16h00 – Pâtisserie végétale
Réalisation d’une pâtisserie sucrée végétale.
Vendredi 30 janvier
10h45 – Cuisine végétale au quotidien
Associations alimentaires et techniques simples. Recette salée rapide et zéro déchet.
14h30 – Micro-pousses & graines germées
Méthodes, apports nutritionnels et idées de recettes.
16h00 – Crackers & pizza crue végétale
Réalisation de recettes végétales crues.
Samedi 31 janvier
10h45 – Cuisine végétale au quotidien
Bases essentielles et recette salée simple.
14h30 – Laits végétaux & préparations dérivées
Laits, yaourts et farines végétales.
16h00 – Pâtisserie végétale crue
Desserts sans gluten, sans lactose et sans sucre raffiné.
Dimanche 1er février
10h45 – Jus de légumes & cuisine vivante
Démonstration et échanges.
14h30 – Les super-aliments : le cacao cru
Présentation et recette à base de cacao cru.
16h00 – Les super-aliments
Découverte et réalisation d’une recette.
Lundi 2 février
10h45 – Jus de légumes & cuisine vivante
Démonstration et échanges.
14h30 – Laits végétaux & préparations dérivées
Fabrication de laits et farines végétales.
16h00 – Pâtisserie végétale crue
Initiation à la pâtisserie saine et vivante.
Chaque atelier dure 1 heure et comprend découverte, explications, démonstrations culinaires et dégustations.
Biographie de Laetitia ZIO
Depuis son plus jeune âge, Laetitia évolue dans l’univers culinaire, portée par une famille exerçant dans les métiers de bouche. Naturellement, elle se dirige dans cette voie dès l’adolescence, avec passion et évidence. À 45 ans, un choc de santé devient pour elle un tournant majeur. En pleine période de guérison, elle réalise l’importance de prendre véritablement soin d’elle, de son corps et de son hygiène de vie au quotidien. Elle change alors profondément ses habitudes : alimentation, activité, hygiène de vie générale et ancrage intérieur. Guidée par les connaissances présentes depuis longtemps dans sa famille – jus, huiles essentielles, graines, aliments naturels – elle s’engage avec enthousiasme sur le chemin de la transition alimentaire. La découverte des jus frais extraits et des smoothies est une révélation : cette manière d’alimenter son organisme lui apporte vitalité, nutriments essentiels et une reconnexion profonde à son corps. Son parcours personnel – notamment ses expériences de vie et son passé d’addictions alimentaires – devient une force. Aujourd’hui, elle accompagne chacun dans cette découverte d’une cuisine végétale simple, riche en saveurs, nourrissante, créative, bonne pour le corps et pour la planète. Pour elle, cette alimentation est celle de demain, au service de la santé, du bien-être et d’un avenir plus durable pour les humains comme pour la Terre.
