Laetitia Zio – Cuisine végétale, vivante et créative
Laetitia Zio accompagne le public vers une alimentation saine, naturelle et gourmande à travers la cuisine végétale et vivante. Passionnée depuis toujours par l’art culinaire, elle met aujourd’hui son savoir-faire au service du bien-être, de la santé et de la créativité en cuisine. Son approche est centrée sur la redécouverte du goût, du plaisir, de la couleur et de l’énergie que peut transmettre une alimentation naturelle et respectueuse du corps.
Atelier 1 – Initiation à la cuisine végétale et vivante
– Présentation de la Raw Food / Crusine
– Découverte du matériel, des techniques et des produits de base
– Préparation d’un jus de légumes frais
– Bienfaits et échanges autour de l’alimentation physiologique
Atelier 2 – Cuisine végétale du quotidien
– Principes, associations et techniques
– Réalisation d’une recette salée rapide, économique et zéro déchet
Atelier 3 – Les super-aliments
– Présentation des super-aliments (algues, cacao cru, chia, eau de mer…)
– Réalisation d’une recette originale autour de ces ingrédients
Atelier 4 – Pâtisserie végétale crue
– Initiation à la pâtisserie saine et vivante
– Réalisation d’un dessert à base de super-aliments
Atelier 5 – Laits végétaux et dérivés
– Fabrication maison de laits, farines et yaourts végétaux
– À base d’oléagineux, de graines ou de souchet
Atelier 6 – Micro-pousses et graines germées
– Méthodes de préparation
– Apports nutritifs et matériel nécessaire
Atelier 7 – Fonds de tartes et pizzas crues
– Préparation de fonds de tartes, crackers, pains crus, etc.
Chaque atelier dure 1 heure et comprend découverte, explications, démonstrations culinaires et dégustations.
Biographie
Depuis son plus jeune âge, Laetitia évolue dans l’univers culinaire, portée par une famille exerçant dans les métiers de bouche. Naturellement, elle se dirige dans cette voie dès l’adolescence, avec passion et évidence. À 45 ans, un choc de santé devient pour elle un tournant majeur. En pleine période de guérison, elle réalise l’importance de prendre véritablement soin d’elle, de son corps et de son hygiène de vie au quotidien. Elle change alors profondément ses habitudes : alimentation, activité, hygiène de vie générale et ancrage intérieur. Guidée par les connaissances présentes depuis longtemps dans sa famille – jus, huiles essentielles, graines, aliments naturels – elle s’engage avec enthousiasme sur le chemin de la transition alimentaire. La découverte des jus frais extraits et des smoothies est une révélation : cette manière d’alimenter son organisme lui apporte vitalité, nutriments essentiels et une reconnexion profonde à son corps. Son parcours personnel – notamment ses expériences de vie et son passé d’addictions alimentaires – devient une force. Aujourd’hui, elle accompagne chacun dans cette découverte d’une cuisine végétale simple, riche en saveurs, nourrissante, créative, bonne pour le corps et pour la planète. Pour elle, cette alimentation est celle de demain, au service de la santé, du bien-être et d’un avenir plus durable pour les humains comme pour la Terre.
