{"id":9011,"date":"2019-12-24T15:18:27","date_gmt":"2019-12-24T14:18:27","guid":{"rendered":"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/?page_id=9011"},"modified":"2019-12-24T15:18:37","modified_gmt":"2019-12-24T14:18:37","slug":"conferences-midis-alimentation-saine","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/conferences-midis-alimentation-saine\/","title":{"rendered":"Conf\u00e9rences Midis Alimentation Saine 2019"},"content":{"rendered":"<p class=\"p1\">Au carrefour de l\u2019actualit\u00e9 et des tendances de fond, 5 journ\u00e9es de conf\u00e9rences anim\u00e9es\u00a0par des m\u00e9decins ou des experts de renom, rythmeront le Salon Bien-Etre et M\u00e9decine\u00a0Douce.<\/p>\n<h2 style=\"text-align: center;\">TOUS \u00c0 TABLE\u00a0! LES RENDEZ-VOUS ALIMENTATION\u00a0&amp; SANT\u00c9 \u00c0 12h, tous les jours<\/h2>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>JEUDI 31\u00a0JANVIER : Moins de viande\u00a0: vers une transition au profit de notre sant\u00e9, du monde vivant et de l\u2019environnement. Dr Jean-Paul Curtay<\/strong><\/h3>\n<p>La viande low cost, banalis\u00e9e au quotidien, a fait son temps. Les \u00e9tudes sont formelles\u00a0: notre consommation actuelle de viande est intenable sur la dur\u00e9e, dommageable pour notre sant\u00e9, pour l\u2019environnement et pour le bien-\u00eatre animal. La consommation de viande, l\u2019aliment le plus inflammatoire de notre assiette, augmente les risques de surpoids, de diab\u00e8te, de maladies cardiovasculaires, de cancers et de maladie d\u2019Alzheimer\u2026 Une viande de qualit\u00e9, d&rsquo;animaux \u00e9lev\u00e9s en plein air, peut, si on le\u00a0veut, garder une place festive dans le cadre d&rsquo;un r\u00e9gime \u00ab\u00a0flexitarien\u00a0\u00bb et elle reste int\u00e9ressante pour les personnes qui ont\u00a0besoin de fer : enfants et adolescents en forte croissance, femmes enceintes.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2018\/11\/Dr-Jean-Paul-Curtay.jpg\" width=\"103\" height=\"87\" \/>Pionnier de la nutrith\u00e9rapie, le <strong>Dr\u00a0Jean-Paul Curtay<\/strong>\u00a0a termin\u00e9 ses \u00e9tudes de m\u00e9decine \u00e0 l&rsquo;universit\u00e9 de Californie, o\u00f9 il a d\u00e9couvert l&rsquo;importance des relations entre alimentation et sant\u00e9. Il a cr\u00e9\u00e9 la premi\u00e8re consultation de nutrith\u00e9rapie en France et \u00ab\u00a0Le Parcours Okinawa\u00a0\u00bb, synth\u00e8se de ses recherches, sous forme d\u2019un programme vid\u00e9o global pour mieux vivre. Il est membre de l\u2019Acad\u00e9mie des Sciences de New York. wwwparcours-okinawa.fr<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>VENDREDI 1er\u00a0F\u00c9VRIER : Garder la ligne et la sant\u00e9 sans sacrifier la gourmandise gr\u00e2ce aux indices glyc\u00e9miques bas. Ella Hagege<\/strong><\/h3>\n<p>Et si garder la ligne sans sacrifier la gourmandise n&rsquo;\u00e9tait plus un r\u00eave mais juste une question d&rsquo;\u00e9quilibre et d&rsquo;indice glyc\u00e9mique ? C&rsquo;est le constat qu\u2019Ella Hagege a fait il y a quelques ann\u00e9es. Elle nous d\u00e9voile comment se faire plaisir avec des recettes \u00e0 indice glyc\u00e9mique bas, qui ne provoquent pas de pic d\u2019insuline dans le corps. Avec Ella, pas de bl\u00e9, de farines raffin\u00e9es ou de mauvais sucres !<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2018\/11\/Ella-Hagege.jpeg\" alt=\"\" width=\"87\" height=\"116\" \/>Passionn\u00e9e de nutrition et vraie gourmande, <strong>Ella Hagege<\/strong> est blogueuse et auteure. Son d\u00e9fi\u00a0: prouver qu\u2019on peut allier plaisir des papilles et alimentation saine, pour une ligne plus svelte et une \u00e9nergie longue dur\u00e9e sans faim ni frustration.www.megalowfood.com<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>SAMEDI 2\u00a0F\u00c9VRIER : Stop aux mensonges dans l\u2019assiette\u00a0! St\u00e9fane Guilbaud<\/strong><\/h3>\n<p>\u00ab \u2026parce que ma sant\u00e9 passe avant les int\u00e9r\u00eats de l\u2019industrie agroalimentaire ! \u00bb Notre alimentation est aujourd\u2019hui domin\u00e9e par trois puissantes cat\u00e9gories d\u2019aliments que sont le bl\u00e9 (et son gluten), le lait et le sucre. Ces produits, soutenus par de puissants lobbies, deviennent v\u00e9ritablement addictifs et finissent par nous faire prendre du poids et perturber notre sant\u00e9. Pourtant des alternatives existent pour retrouver le plaisir d\u2019une alimentation saine et gourmande, pour comprendre ce dont notre corps a r\u00e9ellement besoin.<\/p>\n<p><img decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2018\/11\/Ste\u0301fane-Guilbaud-\u00a9-Fouad-Bekkali-FB-REPORTAGES.jpg\" alt=\"\" width=\"87\" height=\"124\" \/>Cr\u00e9ateur du mouvement pour la D\u00e9sob\u00e9issance alimentaire, auteur et conf\u00e9rencier, <strong>St\u00e9fane Guilbaud<\/strong> a commenc\u00e9 dans la communication et le marketing dans le domaine alimentaire avant de changer lui-m\u00eame d\u2019alimentation et de devenir formateur en changement de comportement alimentaire.<br \/>\nwww.stefaneguibaud.com<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>DIMANCHE 3\u00a0F\u00c9VRIER: \u00catre heureux et en bonne sant\u00e9 gr\u00e2ce au r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en. \u00a0Marie-Jo Brennstuhl<\/strong><\/h3>\n<p>Le r\u00e9gime m\u00e9diterran\u00e9en est le seul mod\u00e8le de sant\u00e9 scientifiquement valid\u00e9 permettant de pr\u00e9server sa sant\u00e9 et de se pr\u00e9munir des maladies dites de \u00ab\u00a0civilisation\u00a0\u00bb. Mais la sant\u00e9 englobe aussi notre bien \u00eatre psychologique ! Un corps bien nourri et une flore intestinale en bonne forme vont permettre un fonctionnement optimal du cerveau. A nous les pens\u00e9es positives, l\u2019\u00e9nergie et la bonne humeur !<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2018\/11\/Marie-Jo-Brennstuhl.jpg\" width=\"91\" height=\"91\" \/><strong>Marie-Jo Brennstuhl<\/strong> est Docteur en Psychologie, psychologue clinicienne de la sant\u00e9, sp\u00e9cialis\u00e9e en nutrition, micro-nutrition et alimentation sant\u00e9. Chercheur associ\u00e9e \u00e0 l\u2019Universit\u00e9 de Lorraine, au laboratoire de Psychologie de la sant\u00e9.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<h3><strong>LUNDI 4\u00a0FEVRIER 2019 : Les \u00ab\u00a0Zhou\u00a0\u00bb ou \u00ab\u00a0Buddha bowl\u00a0\u00bb, une cuisine alliant sant\u00e9 et plaisir. Bruno Soustre<\/strong><\/h3>\n<p>N\u00e9s du mariage entre la di\u00e9t\u00e9tique et la pharmacop\u00e9e traditionnelle chinoise, les Zhou \u00e9taient consid\u00e9r\u00e9s dans l\u2019Antiquit\u00e9 chinoise comme de savantes pr\u00e9parations th\u00e9rapeutiques r\u00e9serv\u00e9es \u00e0 la famille imp\u00e9riale dont ils devaient promouvoir la long\u00e9vit\u00e9.\u00a0 Ils ont aujourd\u2019hui mut\u00e9 vers des formes plus gastronomiques que th\u00e9rapeutiques mais gardent n\u00e9anmoins tout leur int\u00e9r\u00eat pour pr\u00e9venir et entretenir une bonne sant\u00e9. A base de c\u00e9r\u00e9ales et de l\u00e9gumineuses, ils conservent un lien avec le r\u00e9\u00e9quilibrage \u00e9nerg\u00e9tique du foie, du c\u0153ur, de la rate, de l\u2019estomac, du poumon et du rein\u2026<\/p>\n<p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2018\/11\/Soustre_Bruno.jpg\" width=\"86\" height=\"115\" \/><strong>Bruno Soustre<\/strong> est acupuncteur de formation. Titulaire du Dipl\u00f4me d\u2019Acupuncture Traditionnelle Chinoise d\u00e9livr\u00e9 en 2005 par la F\u00e9d\u00e9ration Nationale de M\u00e9decine du m\u00eame nom, il s\u2019est rendu r\u00e9guli\u00e8rement en Chine afin d\u2019enrichir et de compl\u00e9ter son cursus sous l\u2019\u00e9gide de l\u2019Acad\u00e9mie des Sciences M\u00e9dicales de P\u00e9kin, d\u00e9couvrant \u00e0 cette occasion l\u2019usage populaire des \u00ab Zhou \u00bb et leurs bienfaits.<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<p><a href=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/?page_id=6092&amp;preview=true\">D\u00e9couvrez le programme 2018<\/a><\/p>\n<p>&nbsp;<\/p>\n<div class=\"salon-pubs-hp-bas-de-page\" id=\"salon-1565499107\"><a data-no-instant=\"1\" href=\"https:\/\/www.adntv.fr\/\" rel=\"noopener\" class=\"adv-link\" target=\"_blank\"><p><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"aligncenter size-full wp-image-12056\" src=\"https:\/\/www.salon-medecinedouce.com\/paris\/wp-content\/uploads\/sites\/14\/2021\/12\/Baniere-Salon-Bien-Etre-web.jpg\" alt=\"banniere pub exposant\" width=\"728\" height=\"90\" \/><\/p>\n<\/a><\/div>","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Au carrefour de l\u2019actualit\u00e9 et des tendances de fond, 5 journ\u00e9es de conf\u00e9rences anim\u00e9es\u00a0par des m\u00e9decins ou des experts de renom, rythmeront le Salon Bien-Etre et M\u00e9decine\u00a0Douce. 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